http://tujigahana.blog.shinobi.jp/ 辻が花　料理人がお届けする　おすすめキッチングッズ Thu, 06 Jul 2006 17:06:43 GMT ja © Ninja Tools Inc. ●鍋・フライパン●●●●●●●●●
　多層ステンレス鍋が何と言ってもおすすめ！
　熱伝導が良いので、光熱費がおさえられる。
　清潔で、お手入れが簡単。
　丈夫で２代、３代と使えます。
　
　　　　　　　　　※２０年以上使っていますが、当時のままの状態
　　　　　　　　　　です。手入れが本当に簡単で、
　　　　　　　　　　細かい傷に汚れが入り込んだりという事もなく
　　　　　　　　　　ホーローのように
　　　　　　　　　　はがれたり、ヒビが入る事もありません。
　　　　　　　　　　電磁調理器にも使えて、一生ものですね！　


ビタクラフト（７層）スタンダードセット



中華鍋は、やはり鉄の打ち出しでしょう。ほとんどの料理は
これ一つで出来てしまうといっても過言ではありません。
中華料理店では実際に作っている訳ですから

「こういう鍋はこげついて！」という声を聞きますが、
汚れが残っているからこげつくのです。
汚れをきちんと落としておけば、大丈夫。
使う前に一度鍋を焼いてから使う事です。
この便利さが判れば、重宝、手放せなくなります。
片手、両手の違いはあっても四千年の歴史が生んだ鍋ですから。


　　　　両面焼きグリル　ミニツインパン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●包丁・ナイフ●●●●●●●　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
包丁もこだわり始めるときりがないですが、ご自分で
手入れができて、料理も本格派という方は
伝統の堺、霞包丁。　切れ味は格段にいいものです。
魚料理や美しい切り口を大事にしたい時は、本鍛造の
和包丁を使います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご家庭でお使いになるのなら、右写真
ステンレス鋼、チタン仕上げをおすすめ！
ステンレスといってもそこら辺で売っている安物ぺらぺら
の物ではありませんよ。
私は一応料理のプロですが、ステンレスの特殊鋼は
気に入って使っています。
錆びにくいのがいいですね。
牛蒡や蓮根、その他金気を嫌う食品には必ず使います。




　ダイアモンドマルチシャープナー



　　スーパーママ砥石200
　







●キッチン小物●●●●●●●




●キッチン便利グッズ●●●●●●●●●

　
　　　　　　　　　　　
　
　




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